红烧南江黄羊 南江黄羊是南江县经过长期选育养殖的肉用型山羊,其肉质细嫩、口感软糯。此菜中所用羊排骨即是南江黄羊羊排骨。 制法: 1.把羊排骨斩成块,将血水冲净,下入开水锅里汆水后,捞出来沥水。另把胡萝卜削皮后,改刀成滚刀块,待用。 2.锅入色拉油烧热,放入豆瓣酱和香料,小火煸炒出香味,倒入羊排块和胡萝卜块一起翻炒。 3.掺入适量的清水,烧沸后起锅倒入高压锅里,调入盐、味精、鸡精和十三香,上汽后压约20分钟
品种来源 南江黄羊产于四川省南江县.是用努比亚山羊与四川铜羊,当地山羊,金堂山羊经复杂杂交选育而成的肉用型山羊品种. 品种特征与特性 南江黄羊被毛黄色,毛短而富有光泽.面部毛色黄黑,鼻梁两侧有一对称的浅色条纹,公羊自颈部沿背脊有一条黑色毛带.头大适中,耳大,长直或微垂,鼻微拱,有角或无角,体曲略呈圆筒形,颈长度适中,前胸深广,肋骨开张,背腰平直,四肢粗壮. 生产性能 初生羔羊平均体重为2.3千克.6月龄日增重;公羔为85至15
南江黄羊的产地是四川省南江县,适宜生活的海拔在400~1970m,南江黄羊是多个肉用山羊品种经过长期人工选育而成的,其杂交生产性能显现优良,是目前**肉用性能好的山羊新品种。由于受海拔、湿度、温度等客观因素的影响,从南江黄羊原产地引进纯种饲养,饲养效果不是很明显,经济效益也不是很理想。因此引进南江黄羊主要是引进种公羊,用南江黄羊种公羊与本地母羊杂交,杂交一代生产性能**显著,首先是产仔率高,一般都是一胎三
四川新闻网巴中9月7日讯(熊苑清)过去,南江黄羊都是农户零散养殖,不成规模,产业发展效益不高,作为“中国南江黄羊之乡”,南江县瞄准市场,在南江黄羊产业发展上大做文章,不断在建基地、搞加工、创品牌上下功夫,让南江黄羊品牌走出大山,走向**。 “今年我们与四川航空达成了供货协议,仅仅首单我们就实现了5吨的销售供货量,今年我们计划实现50吨的供货任务,销售产值达到2000万以上,下半年,我们还将继续推动南江黄羊